越山甘清堂は金沢の和菓子シーンを創造します。
正月用にお餅の準備はお済みですか?越山では、紅白鏡餅をはじめ、斗棒餅(トボ餅)、切り餅など各種ご用意しております。
下記買物かご、メールまたはお電話(TEL.0120-548-414)でご注文承っております。お気軽におたずねください。
※12月25日までに半臼(1升)鏡餅、翁(2升)鏡餅、それ以上の大きさをご注文のお客様にカビ止めシート(ワサオーロ)をサービス致します。
◆鏡餅の取り扱いについて
七草(7日)、鏡開(15日)
鏡餅をおろしてから
1、冷たい水に5日間~7日間ほどつける 2、柔らかくなったら、カビの部分を取る 3、残りをビニールの袋などに入れて、金槌などである程度 の大きさに砕く。 4、袋から取り出して、乾かす。 5、小分けして、冷凍する 5をさらに細かく砕いて、油であげ、あられにする。 6、必要なときに解凍して、焼く、煮るなどでいただく。
●金沢あいすくりーむ
●金城巻