初夏の川魚「鮎」が清流を泳ぐ姿を形どった「若鮎」は夏の和菓子の風物詩です。

外側は、小麦粉と卵を使った生地で焼き上げ、ふんわりやわらかです。あゆの中身には、求肥（ぎゅうひ）という、甘さ控えめの羽二重もちが入っています。
そして焼印をつけて出来上がりです 。

外側の香ばしさと中の求肥のしっとり感とが相まって味のハーモニーが絶妙なバランスです。

この若あゆという和菓子は関東では、中に餡を入れるところが多いそうです。

夏のご贈答用にぜひお使いください。お好きな数で箱入れいたします。

賞味期限：3日間